INGREDIENTI PER 8 PERSONE

 

150 gr di miele millefiori

400 gr di panna montata

4 rossi d'uovo

200 gr zucchero semolato

50 gr nocciole tritate

100 gr crema pasticcera

 

PREPARAZIONE

 

Montare a bagnomaria i rossi d'uovo con lo zucchero, lasciare raffreddare e aggiungere il miele, la panna montata, le nocciole tritate e la crema pasticcera. Con l'aiuto di una sacca a poche riempire degli stampini di carta stagnola o dei contenitori in acciaio per créme caramel, livellarli con una spatola, quindi lasciare riposare in freezer per un'ora. Servire il semifreddo avendo l'accortezza di toglierlo dal freezer qualche minuto prima di impiattarlo. 

Chef Alessandro

Albergo Sass Maor di Scalet Orsolina & C. S.A.S.

Via Risorgimento 20, Frazione Transacqua

38054 Primiero San Martino di Castrozza- TN 
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